Fibriya Konjacmehl 100g

Passt in jedes Gericht, in dem eine Verdickung oder eine Verbesserung der Konsistenz erforderlich ist. Ideal zum glutenfreien Andicken von Cremesuppen und cremigen Gemüsegerichten. In Kombination mit Nuss- oder Samenmehlen verbessert es deren Textur.

Konjacmehl ist völlig geschmacksneutral und eignet sich daher für jedes Gericht, in dem eine Verdickung oder Konsistenzverbesserung benötigt wird. Es ist ideal zum glutenfreien Andicken von cremigen Gemüsegerichten. In Kombination mit Nuss- oder Samenmehlen verbessert es deren Struktur.

Fibriya Konjacmehl – eines der vielseitigsten Basiszutaten in der glutenfreien Küche

Konjacmehl ist ein pflanzlicher, wasserlöslicher Ballaststoff.

Glutenfrei, nahezu kohlenhydratfrei und mit einer außergewöhnlich hohen Wasserbindefähigkeit, die nur wenige andere Zutaten erreichen. Mit Konjacmehl gelingt es mühelos, Cremesuppen und Gemüsegerichte ohne Weizenmehl anzudicken, und es ist ein wertvolles Hilfsmittel in einer Low-Carb- oder ketogenen Ernährung.

Wenn du deine Kohlenhydratzufuhr reduzieren möchtest und statt Weizenmehl eine ballaststoffreiche, niedrig glykämische Alternative suchst – besonders zum Andicken –, ist Konjacmehl eine hervorragende Wahl.

Einer der größten Vorteile von Konjacmehl: extrem ergiebig und sparsam in der Anwendung

Schon kleine Mengen erzielen eine deutliche Wirkung. Bereits ein Teelöffel Konjacmehl dickt effektiv an, geliert, verbessert die Teigstruktur und sorgt dafür, dass glutenfreie Teige nicht zerfallen. Kuchen und Backwaren werden weniger trocken und erhalten eine angenehm elastische, gut formbare Konsistenz.

Die Vorteile von Konjac-Ballaststoff:

✅ Bindet Wasser im Magen und trägt zu einem stärkeren Sättigungsgefühl bei
✅ Unterstützt die Verdauung
✅ Ideal geeignet für Low-Carb- und ketogene Ernährung
✅ Wirkt als effektiver Struktur- und Konsistenzverbesserer in glutenfreien und ketogenen Backrezepten

Wie verwendest du Konjacmehl in der Küche?

Konjacmehl ist vollständig geschmacksneutral und eignet sich überall dort, wo eine Verdickung oder Konsistenzverbesserung notwendig ist. In der glutenfreien Küche ist es besonders wertvoll, weil es genau das liefert, was ohne Gluten fehlen würde: Struktur, Elastizität und Stabilität.

Verwendungsideen:

• Zum Andicken: Gemüsegerichte, Saucen, Cremesuppen, Puddings
• Als Strukturverbesserer: in Backwaren mit Mandelmehl, Kokosmehl oder anderen Nuss- und Saatenmehlen
• Als vegane Eialternative: 1 TL Konjacmehl + 5 TL Wasser = Ersatz für 1 Ei
• Zur Ballaststoffanreicherung: in Shakes oder Joghurt einrühren

Da es sehr stark geliert, genügt bereits eine kleine Menge – eine Packung reicht daher für eine lange Zeit.

Wichtige Hinweise (verpflichtende Sicherheitshinweise):
Konjacmehl immer mit ausreichend Flüssigkeit verzehren.
Niemals trocken in den Mund nehmen – Erstickungsgefahr.
Außer Reichweite von Kindern aufbewahren.