Fibriya Kakaofaser 500g

Du kannst sie anstelle von Kakaopulver verwenden – und sogar als Mehlalternative beim Backen. Sie passt gut zu einer glutenfreien, paleo-orientierten und kohlenhydratbewussten Ernährung.

Ihr Kohlenhydrat- und Kaloriengehalt liegt deutlich unter dem von herkömmlichem Kakaopulver. Auch als Ersatz für Kakaopulver oder Mehl ist sie eine ausgezeichnete Wahl. Sie verleiht kalorienbewussten Backwaren eine feine Kakaonote.

Eine besondere Zutat als Alternative zu Kakaopulver oder Weizenmehl

Fibriya Kakaofaser ist eine besondere Zutat: ein feines, pulverförmiges, ballaststoffreiches Produkt aus der Schale und den faserreichen Bruchstücken der Kakaobohne. Das dunkelbraune Pulver aus der Kakaobohne eignet sich sehr gut als Ersatz für Weizenmehl beim Backen. Seine natürliche Farbe und das milde Kakaoaroma geben Kuchen und Gebäck ein klassisches Kakaoerlebnis – und das mit weniger Kalorien als Kakaopulver und mit besonders geringem Kohlenhydratgehalt. Es passt hervorragend in glutenfreie, paleo-orientierte und kohlenhydratbewusste Rezepte.

Worin unterscheidet sich Kakaofaser von Kakaopulver?

Kakaofaser wird aus der Schale der Kakaobohne und den faserreichen Bestandteilen hergestellt, die bei der Verarbeitung zurückbleiben. Diese werden getrocknet und zu einem feinen Pulver vermahlen. So entsteht eine Zutat, die Kakaopulver ähnelt, aber deutlich ballaststoffreicher ist und weniger Kohlenhydrate enthält. Die Kakaofaser hat eine mehlähnliche Konsistenz, ist farblich jedoch etwas heller als Kakaopulver. Dieses mehlartige Pulver bewahrt die typische Farbe und das Aroma von Kakao, unterscheidet sich in seinen Nährwerten jedoch deutlich von herkömmlichem Kakaopulver.

Während klassisches Kakaopulver eine intensiv schmeckende Zutat mit höherem Kohlenhydrat- und Fettgehalt ist, die vor allem zum Aromatisieren und Färben verwendet wird, punktet Kakaofaser mit minimalem Kohlenhydrat- und Fettgehalt und einem besonders hohen Ballaststoffgehalt. Damit fügt sie sich sehr gut in kohlenhydratreduzierte Rezepte ein.

Kakaofaser ist nicht zur Zubereitung von Kakao-Getränken gedacht – stell sie dir also nicht wie ein klassisches Kakaopulver vor. Sie ist vielmehr eine geschmackvolle Mehlalternative. Für Gebäck, Muffins, Biskuitböden oder Hefegebäck kannst du damit einen Teil der Mehle oder sogar die gesamte Mehlmenge ersetzen.

Mit Kakaofaser bringst du kohlenhydratbewusstes Backen auf ein neues Level!

Die größten Vorteile von Fibriya Kakaofaser

• Weniger Kalorien: niedriger als bei Kakaopulver
• Besonders geringer Kohlenhydratgehalt: 100 g Kakaofaser enthalten nur 4,5 g Kohlenhydrate
• Hoher Ballaststoffgehalt: eine ballaststoffreiche Zutat
• Ausgezeichnete Mehlalternative: kann auch pur zum Backen von Gebäck ohne Weizenmehl verwendet werden

So kannst du Kakaofaser verwenden

• In Kuchen, Muffins, Biskuitböden, Hefegebäck oder cremigen Desserts: Du kannst damit Mehl oder Kakaopulver teilweise oder vollständig ersetzen und so kohlenhydratreduzierte, ballaststoffreiche Varianten zubereiten.
• Für kalorienreduzierte Süßspeisen: klassischer Geschmack mit angepassten Nährwerten.
• Für mehr Ballaststoffe in Rezepten: Ein Löffel Kakaofaser lässt sich unkompliziert in eine bewusste, kalorienorientierte Ernährung einbauen, zum Beispiel in Smoothies oder Joghurt eingerührt.

Auf den Geschmack von Kakao musst du auch bei strengerer Ernährung nicht verzichten!

Zutaten: 100 % Kakaofaser