Fibriya Gewürzgebäck Ballaststoffmix – Low-Carb Keto Ballaststoffmix 200g

Aus dem Fibriya Gewürzgebäck Ballaststoffmix lässt sich ein leicht ausrollbarer, glutenfreier und Low-Carb-Teig herstellen, der ideal ist für keto-freundliche Kuchenböden, Lebkuchen, Gewürzkekse, Mézeskrémes oder Zserbó.

Der Teig wird duftend, weich und gut schneidbar und passt perfekt in eine kohlenhydratreduzierte Ernährung.

Duftender Kuchenboden, würzige Kekse und festliche Keto-Gebäcke

Die Idee für diesen Ballaststoffmix entstand ursprünglich aus dem Wunsch, keto-tauglichen Lebkuchen zu entwickeln. Wir wollten eine limitierte, weihnachtliche Sonderedition kreieren – doch als die perfekte Mischung fertig war und wir sie probierten, war sofort klar: Die bleibt im Sortiment!
Diese Mischung darf nicht saisonal sein, denn sie ist so aromatisch und vielseitig, dass sie das ganze Jahr über begeistert.

Da wir sie speziell für ausrollbare und ausstechbare Teige entwickelt haben, ist sie besonders leicht zu verarbeiten und ergibt einen stabilen, gut formbaren Teig – trotz Glutenfreiheit und 100 % Getreidefreiheit.

Die würzigen Aromen, der natürliche süße Duft und die weiche, dennoch gut schneidbare Textur machen diese Mischung zu einer wahren Allround-Basis für zahlreiche Gebäckvarianten.
Ob Kekse, Kuchenböden für Zserbó oder Mézeskrémes, süße Brötchen, würzige Kipferl oder viele andere Keto-Gebäcke – alles gelingt.

Ihre besondere Zusammensetzung sorgt dafür, dass der Teig:

✅ leicht auszurollen ist und nicht reißt
✅ beim Backen weder roh noch feucht oder klebrig bleibt, aber auch nicht austrocknet
✅ sich gut schneiden lässt – ideal für geschichtete Kuchen und Schnitten

Die Möglichkeiten sind endlos – ganz gleich, ob du süße oder würzige Keto-Gebäcke zaubern möchtest. Deine Fantasie bestimmt, welche köstlichen Low-Carb-Spezialitäten daraus entstehen.

• 3 Eier (M)
• 20 g weiche Butter
• 50 g Fibriya Balance Süßungsmix
• 50 g Fibriya Gewürzgebäck Ballaststoffmix

Zubereitung:

Die Eier mit geschmolzener Butter und Süßungsmittel verrühren, anschließend den Ballaststoffmix unterheben. Den Teig kurz durchkneten und 5 Minuten ruhen lassen. Auf einer mit Ballaststoffmix bestäubten Fläche oder zwischen Backpapier dünn und gleichmäßig ausrollen.

Bei 160 °C etwa 10 Minuten backen.
Den gebackenen Boden in vier Teile schneiden und nach Belieben mit Creme füllen.

Zutaten (Gewürzgebäck): Nahrungsfasern (pflanzliche Cellulose); Verdickungsmittel: Flohsamenschalen, Konjakgummi, Xanthan, Taragummi; Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Trockenhefe; Säureregulatoren: GDL (Glucono-Delta-Lacton), Ascorbinsäure; Süßungsmittel: Erythrit; Salz; Gewürze: Zimt, gemahlene Nelken, gemahlene Muskatnuss; naturidentische Aromen.
Allergenhinweis: Das Produkt enthält Trockenhefe.