Mit Tortenboden aus dem Fibriya Gewürzgebäck Ballaststoffmix.
Eine Walnusstorte, die perfekt low carb, keto, zuckerfrei und glutenfrei ist.
Unten ein weicher, würziger Boden, in der Mitte eine reichhaltige Walnussfüllung und oben eine zuckerfreie Schokoschicht, die alles abrundet.
Das Rezept ist für eine 17-cm-Springform ausgelegt.
Zutaten und Zubereitung
Zutaten für den Boden:
- 1 Ei (Größe M)
- 10 g Olivenöl oder geschmolzene Butter
- 40 g Milch
- 50 g Fibriya Zuckerersatz (Erythrit und Stevia)
- 35 g Fibriya Gewürzgebäck Ballaststoffmix
Zubereitung Schritt für Schritt
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Boden vorbereiten:
Ei, Milch, Süßungsmittel und Olivenöl bzw. Butter verrühren, dann den Ballaststoffmix dazugeben.
Den Teig mit einem Silikonspatel gut vermengen und gleichmäßig in den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform drücken. -
Walnussfüllung anrühren:
Die Zutaten für die Füllung in einer Schüssel vermengen und die Masse gleichmäßig auf dem Boden in der Form verteilen.- 2 Eier
- 200 g gemahlene Walnüsse
- 60 g Fibriya Zuckerersatz (Erythrit und Stevia)
- 1 TL Fibriya Erythrit mit Honiggeschmack
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Backen:
30 Minuten bei 180 °C (ohne Umluft) backen. -
Schokoglasur zubereiten:
Die Zutaten über dem Wasserbad schmelzen und glatt rühren.- 60 g zuckerfreie Zartbitterschokolade
- 30 g Milch
- 2 EL Fibriya Zuckerersatz (Erythrit und Stevia)
- 10 g Olivenöl oder Butter
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Fertigstellen:
Die Glasur über den Kuchen geben und nach Wunsch dekorieren: gehackte Walnüsse und getrocknete Himbeeren.
